BAR

É fundamental ter noções sobre o funcionamento do bar e seus utensílios, os tipos e origens das bebidas - de que são feitas, de onde vêm, qual o teor alcoólico e as principais marcas. Na busca desse conhecimento, muitas descobertas e histórias interessantes vão surgindo, como se verá adiante. Além de proporcionar um maior envolvimento com a atividade escolhida, essas informações enriquecem a cultura e o vocabulário profissional do barman, que tem sempre oportunidade de mostrar que é bem informado e preparado para lidar diretamente com o público. Quantos clientes, por exemplo, saberiam dizer onde e como surgiu a cerveja ou a origem da palavra coquetel? Mas antes de chegar lá, é importante aprender um pouco mais sobre os principais tipos de bar e seu funcionamento.